美味しいわらび餅の作り方

美味しいわらびもちのつくり方

市販の「わらびもち粉」に３倍の量の水を加えます
例えばわらびもち粉カップ１なら×水カップ３
（固めのがお好みでしたら水の量で調整しましょう）

最初は強火で混ぜます
休んではいけません、たえず混ぜます

底がぬるっとしてきたな、と感じたら火を中火にします。
だんだんこんなふうにかたまりが出来てきます
休んではいけません、ひたすら混ぜ続けます

だんだん乳白色から透明になります
重くなります、力仕事です
休んではいけません、根性で混ぜます

全体が透明（透明なグレー）になったら火からおろします。
お好みの大きさにビニール袋の端を切って、中身をぽにょぽにょと氷水の中に落とし
布巾で水気を切ってきなこをかけて食べましょう
冷蔵庫に入れると真っ白になってしまうので
水をはった容器に入れて常温で保存し、早めに食べましょう
※きなこと砂糖は１：１＋塩をひとつまみ混ぜると一層美味しくなります。